Vegan 🌿 Nuts 🌰 Gluten 🌾
1. HUMMUS 🌿
Classic dip made from scratch using dried chickpeas, tahini, garlic, cumin and fresh lemon juice.
Klasyczna pasta przygotowana od zera z suszonej ciecierzycy, tahini, czosnku, kminu rzymskiego i świeżego soku z cytryny.
2. AUBERGINE MTABBAL (MTABBAL Z BAKŁAŻANEM)
Roasted aubergines mashed with tahini, yoghurt, garlic, pomegranate molasses and parsley.
Puree z grillowanych bakłażanów z tahini, jogurtem, czosnkiem, melasą z granatów i pietruszką.
3. MHAMMARA 🌿 🌰
A dip/spread with paprika paste, paprika chili, walnuts, tahini, pomegranate molasses, millet flakes, onions and vegetable oil.
Dip/smarowidło z pastą paprykową, papryką chili, orzechami włoskimi, tahini, melasą z granatów, płatkami prosa, cebulą i olejem roślinnym.
4. KISHKE KHADRA 🌾 🌰
A dip with a Greek yoghurt base and added bulghur, crushed walnuts, parsley and green onions.
Dip na bazie greckiego jogurtu z bulgurem, orzechami włoskimi, natką pietruszki i młodą cebulką.
5. BABA GHANNOUJ 🌿
Chopped roasted aubergines with diced tomatoes, bell peppers, pomegranate, pomegranate molasses, garlic, parsley, cumin, lemon juice and olive oil.
Siekany grillowany bakłażan z pokrojonymi w kostkę pomidorami, papryką, granatem, melasą z granatów, czosnkiem, pietruszką, kminem, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
5. BABA GHANNOUJ 🌿
Chopped roasted aubergines with diced tomatoes, bell peppers, pomegranate, pomegranate molasses, garlic, parsley, cumin, lemon juice and olive oil.
Siekany grillowany bakłażan z pokrojonymi w kostkę pomidorami, papryką, granatem, melasą z granatów, czosnkiem, pietruszką, kminem, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
6. MSA’AA 🌿
7. TABBOULEH 🌿 🌾
A vitamin “bomb” with parsley, mint, green onions, tomatoes and bulghur tossed in fresh lemon juice and olive oil.
"Bomba" witaminowa z pietruszką, miętą, zieloną cebulką, pomidorami i bulgurem, z dodatkiem świeżego soku z cytryny i oliwy z oliwek.
8. BEET MTABBAL (MTABBAL Z BURAKAMI) 🌿 🌰
Beetroot dip with tahini, walnuts, pomegranate molasses, garlic and lemon juice.
Pasta buraczana z tahini, orzechami włoskimi, melasą z granatów, czosnkiem i sokiem z cytryny.
9. MAKDUS FASULIA 🌿 🌰
Steamed green beans marinated in paprika paste, garlic, walnuts and oil.
Zielona fasola gotowana na parze i marynowana w paście paprykowej, czosnku, orzechach włoskich i oleju.
10. OLIVES IN TAHINI (OLIWKI Z TAHINI)
Sliced green olives in a tahini and yoghurt sauce with garlic, sumac and thyme.
Zielone oliwki w plasterkach w sosie tahini i jogurtu z czosnkiem, sumakiem i tymiankiem.
11. LABNEH
Traditional dip/spread made from strained Greek yoghurt.
Tradycyjny dip/smarowidło z odcedzonego jogurt greckiego.
12. CAULIFLOWER TAJEH (TAŻEH Z KALAFIOREM) 🌿
Fried cauliflower sautéed in a cooked tahini sauce with onions, garlic,
lemon juice, cumin, corriander (dry + fresh) and smoked paprika.
Smażony kalafior duszony w sosie tahini z cebulą, czosnkiem i sokiem z cytryny, doprawiony kminem, kolendrą i wędzoną papryką.
D